酸化防止剤、添加物不使用で[甘み]を引き出す
「甘えび本来の［甘み］を味わっていただくために、
苦味の原因となる酸化防止剤は使っていません。
そのため、鮮度を保つために網で引き揚げたら船上で
すぐに選別・箱詰めを行っています。
底曳網は3時間引っ張って引き上げる。そして、また3時間引っ張る。
その周期で行いますから、次の網を引き上げる間に選別・箱詰めなどを
行っています。波などもあるので大変ですよ。（笑）
その後は船の冷凍庫で急速冷凍させて港まで持ち帰ります。」
元気に跳ね回る獲れたての甘えびを漁師さんが直接船の上で仕分け、
その後活きたまま船上で急速冷凍。このスピードが鮮度を保ち酸化防止剤、
添加物を不使用にしていたんですね。
【商品内容】
[訳あり品]越前甘えび子なし(小サイズ)1kg (500g×2) (生/冷凍)
約100尾入り
産地：福井(越前)産
【賞味期限】
冷凍：1ヶ月(推奨1週間)以内 (冷凍-18℃以下で保存)
冷蔵：1日以内
家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。
なるべくお早めにお召し上がり下さいませ。
福井県で水揚げされる甘えびを水揚げ後すぐに選別・箱詰めを行い船上凍結！だから添加物・酸化防止剤不使用で甘えび本来の甘み・旨みをお楽しみいただけます！
